La Nuova Sardegna

ARZACHENA. A bordo per imparare i segreti del mestiere. Sarà un momento di crescita personale e professionale lo stage offerto a trenta studenti dell’Ipsar, Istituto alberghiero “Costa Smeralda”, di Arzachena in collaborazione con la Grimaldi line, incentrato sul perfezionamento alla ristorazione e accoglienza marittima. Una collaborazione prestigiosa, che certifica la qualità sempre maggiore degli studi proposti e potrebbe aprire all’apertura di un corso specifico, come spiega il dirigente Antonello Pannella: «Il nostro obiettivo è arrivare a istituire in tempi non lunghissimi un vero e proprio corso sulla ristorazione navale, col preciso intento di fornire una forza lavoro altamente specializzata a chiunque voglia operare nell'Isola. Questo istituto pensa al futuro dei suoi giovani ed è per questo che sono in vista altri progetti di enogastronomia volti a professionalizzare e rinforzare il settore turistico-alberghiero del nostro territorio». Lo stage interesserà gli studenti degli indirizzi di Enogastronomia, Sala vendita e Accoglienza e ha come referente il professore Franco Moggia: «Per i nostri giovani sarà un'ottima occasione di apprendimento, in vista di un possibile impiego in un settore certamente in crescita. Lavoreranno sulla tratta Porto Torres-Barcellona e avranno modo di conoscere il mondo delle navi da crociera e avrà un esame specifico con un attestato finale rilasciato dalla scuola». (c. i.)