La Nuova Sardegna

Olbia C’è un ragazzo olbiese, Gabriele Degortes, studente dell’istituto alberghiero Costa Smeralda di Arzachena, che  che con umiltà e intraprendenza si sta affermando sempre più tra le giovani promesse della ristorazione, ramo beverage. Il 12 marzo,  in coppia con il collega di studi Andrea Meloni, di Fonn i, si è aggiudicato nella categoria degli studenti il concorso “Il maître dell’anno” edizione 2025, organizzato dall’Amira, l’Associazione maîtres italiani ristoranti e alberghi. Conclusa la selezione regionale i due ragazzi parteciperanno adesso al concorso nazionale.

Sempre Gabriele Degortes, questa volta in coppia con Nicolò Diana di Fonni, lo scorso dicembre con un cocktail dedicato allo storico ristorante Gallura di Olbia aveva vinto la terza edizione del Memorial Rita Denza organizzato dall’Accademia italiana della cucina. Insomma, un giovane talento all’orizzonte nel mondo affascinante del beverage e della miscelazione.

Il concorso “Il maître dell’anno”, giunto alla 28ª edizione e supportato stavolta dall’Asmot (l’Associazione sarda maestri dell’ospitalità turistica), si è svolto nella suggestiva cornice della cantina Vigne Surrau ad Arzachena, eccellenza del vino in Sardegna, da sempre legata  al mondo della scuola per sviluppare e valorizzare le professionalità di settore e la formazione e crescita dei nuovi operatori del turismo prevalentemente enogastronomico.

A cimentarsi nel concorso i migliori professionisti della ristorazione isolana e i giovani allievi dell’istituto alberghiero di Arzachena e Budoni, che si sono dati battaglia a suon di padella e clip nel preparare le loro crepes alla lampada. Ai professionisti, invece, il compito di interpretare i culurgiones flambè.

Tra i professionisti ha vinto Giulio Bonora di Arzachena, seguito da Franco Patteri di Orosei, Pier Luigi Saba di Uta e Giovanni Giacu di Tempio. Tra gli studenti i vincitori sono stati  Gabriele Degortes di Olbia e Andrea Meloni di Fonni. A seguire, Antonio Pili di Orgosolo e Nicolò Murgia di Arzachena, Sara Azzena di Tempio e Gabriele Garau di Arzachena, Samuele Greggio di Arzachena e Michael Chessari di Baja Sardinia.