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Il dibattito sfociato in lite
La guerra del vino e quella parallela delle “virostar”
di Eugenia Tognotti
La polemica per aver affiancato i danni del fumo a quelli dell’alcol. Il punto è che mentre i primi sono ben noti, sugli effetti dell’alcol si va dalla tesi fondamentalista «l’unica dose sicura è zero» alla attestazione del benefico effetto dell’assunzione moderata di vino, basata sul lavoro dell’International Scientific Forum on Alcohol Research presso l’Università di Boston
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La guerra del vino. Non è per niente inappropriato chiamarla così, senza virgolette, la contesa in atto, avendo coinvolto non solo il vitale settore dell’economia che ruota intorno alla produzione di vino.Questo in un paese come l’Italia, che ha conosciuto la vite prima di essere colonizzata dai Greci. Ma anche il mondo scientifico, diviso – ma meglio sarebbe dire frantumato – su...
