La scomparsa
Addio a Roberto Linguanotto inventore del tiramisù moderno
Il dolce in origine era stato creato per gli uomini che frequentavano una casa di appuntamenti
28 luglio 2024
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È morto a 81 anni Roberto Linguanotto, il cuoco pasticciere riconosciuto come l'inventore del moderno Tiramisù. Linguanotto ha riscoperto e rilanciato questo celebre dolce negli anni Sessanta, all'inizio della sua carriera, mentre lavorava in un rinomato ristorante nel centro di Treviso.
In origine, il Tiramisù era stato creato come una variante del classico zabaione, pensata per gli uomini che frequentavano una vicina casa di appuntamenti, da cui derivava il nome originale "Tiramesù".
Il presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, ha espresso il suo cordoglio per la scomparsa di Linguanotto: «Mi unisco al cordoglio per la scomparsa di Roberto Linguanotto che ha segnato una svolta nella pasticceria. Il Tiramisù oggi è un’eccellenza culinaria riconosciuta in tutto il mondo e il merito di un successo di tale portata va anche alla sua maestria di pasticcere e alla sua volontà di rendere unica ed inimitabile la nostra prelibatezza veneta, portando il Tiramisù a primeggiare tra i dessert nazionali e internazionali».
