“Spirits boutique” nel Gambero Rosso
La guida Bar d’Italia premia l’attività di Rocchino: «Per noi un grande onore»
2 MINUTI DI LETTURA
OLBIA. Per la prima volta c’è anche la Sardegna all’interno della guida “Bar d’Italia” di Gambero rosso. L’illustre istituzione in ambito del food and beverage ha infatti inserito tra i migliori bar e locali del suo ultimo volume 2021 lo “Spirits Boutique” di Olbia.
Si dice contento e orgoglioso il barman Emilio Rocchino. Il suo locale, inserito nella categoria dei miglior cocktail bar italiani, è l’unica bandiera coi quattro mori che sventola tra tutte le attività insignite in Italia. «Siamo contenti di poter essere i primi – dice Rocchino, volto noto della miscelazione e rappresentante gallurese di Aibes, l’associazione italiana barmen –, conferma che siamo un punto di riferimento sul piano nazionale, sì, ma soprattutto creiamo un precedente: adesso, insieme a noi, tanti altri locali della Sardegna potranno avere visibilità e tentare di entrare a far parte della guida».
Essere accostati al Gambero Rosso è universalmente garanzia di qualità e un riconoscimento alla professionalità. «Lo abbiamo saputo una settimana fa e all’evento di presentazione della guida, che si è svolto a Roma, eravamo collegati online – racconta –. Come prima cosa mi piace condividere questo risultato con i miei collaboratori, Claudio Cau, Angela Serra e Joana Urbonè che ringrazio». E resta la curiosità di capire quando è stata presa la decisione di premiare il locale olbiese. «Significa che nei mesi scorsi un loro rappresentante è venuto da Spirits boutique in segreto. E questo mi fa piacere, perché ha avuto un’immagine reale di come lavoriamo». Proprio come succede nei film, il critico in gran segreto e senza destare sospetti si è seduto, ha ordinato da bere e intanto preso appunti nel suo taccuino. E ha deciso di premiare il cocktail bar di via Cavour. Intanto, Emilio Rocchino e il suo staff viste le restrizioni ha attivato un servizio a domicilio completo che comprende anche i cocktail in bottiglia già pronti. (w.b.)
Si dice contento e orgoglioso il barman Emilio Rocchino. Il suo locale, inserito nella categoria dei miglior cocktail bar italiani, è l’unica bandiera coi quattro mori che sventola tra tutte le attività insignite in Italia. «Siamo contenti di poter essere i primi – dice Rocchino, volto noto della miscelazione e rappresentante gallurese di Aibes, l’associazione italiana barmen –, conferma che siamo un punto di riferimento sul piano nazionale, sì, ma soprattutto creiamo un precedente: adesso, insieme a noi, tanti altri locali della Sardegna potranno avere visibilità e tentare di entrare a far parte della guida».
Essere accostati al Gambero Rosso è universalmente garanzia di qualità e un riconoscimento alla professionalità. «Lo abbiamo saputo una settimana fa e all’evento di presentazione della guida, che si è svolto a Roma, eravamo collegati online – racconta –. Come prima cosa mi piace condividere questo risultato con i miei collaboratori, Claudio Cau, Angela Serra e Joana Urbonè che ringrazio». E resta la curiosità di capire quando è stata presa la decisione di premiare il locale olbiese. «Significa che nei mesi scorsi un loro rappresentante è venuto da Spirits boutique in segreto. E questo mi fa piacere, perché ha avuto un’immagine reale di come lavoriamo». Proprio come succede nei film, il critico in gran segreto e senza destare sospetti si è seduto, ha ordinato da bere e intanto preso appunti nel suo taccuino. E ha deciso di premiare il cocktail bar di via Cavour. Intanto, Emilio Rocchino e il suo staff viste le restrizioni ha attivato un servizio a domicilio completo che comprende anche i cocktail in bottiglia già pronti. (w.b.)
