La Nuova Sardegna

Sassari Il mondo enologico sardo è in lutto per la scomparsa del sommelier dell’Ais Pier Paolo Fiori, curatore regionale della Guida Vitae e da sempre uno dei suoi più competenti protagonisti e appassionato cultore della materia, facendosi apprezzare anche per la gentilezza e la cortesia con la quale si poneva con tutti gli interlocutori.

Pier Paolo Fiori si è arreso ieri a una lunga malattia e fino agli ultimi giorni ha portato avanti la sua passione, sostenendo tutte le iniziative dell’associazione. Nato a Bonnanaro nel 1959, si era trasferito a Sassari in giovane età. Sposato e padre di due figli,  era malato dalla fine del 2022, ed è morto stamattina, lunedì 17 febbraio. Entrato nel mondo della sommellerie nel 1988, con il primo livello del Corso Ais, ha conseguito l'abilitazione a docente per diverse lezioni, ha ricoperto dal 2014 il ruolo di Responsabile della Delegazione Ais di Sassari e, sempre dal 2014, è stato referente per la Sardegna di Vitae, la Guida Ais ai vini d'Italia. Per tanti anni ha condotto le degustazioni guidate, riguardanti vini e prodotti dell'agroalimentare, allestite dalla Regione Sardegna all'interno del Vinitaly.

Apprezzato per la grande competenza tecnica (si era laureato in Agraria e successivamente anche in Enologia) e ancor di più per le straordinarie qualità umane, dopo la laurea aveva iniziato l'attività professionale nel Consorzio Interprovinciale di Frutticoltura, confluito poi nell'agenzia Agris, da cui è andato in pensione lo scorso anno. 
La sua scomparsa rappresenta un'enorme perdita per tutti i sommelier che in tutti questi anni hanno frequentato i corsi e le altre attività organizzate dell'Ais. Ma le sue qualità umane e professionali lasceranno un ricordo indelebile nei tantissimi (produttori, professionisti, appassionati) di tutta la Sardegna che hanno avuto la possibilità di conoscerlo e apprezzarlo e che hanno espresso il loro cordoglio dopo aver appreso con grande dispiacere la notizia.

 Il funerale sarà celebrato mercoledì 19 alle 10,30, nella chiesa dei Cappuccini.